Un pedacito de Argentina en el centro de San Miguel, ¡conózcalos!

- Una conversación con Mariano Álvarez, Chef y propietario de Buenos Aires Bistro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los "Qué"

 

¿Cuál es el secreto detrás del éxito de su negocio?  Creo que lo que nos distingue de los demás es la consistencia en la calidad de nuestros platillos y el servicio.

 

¿Qué es “eso” especial que la gente debería saber, pero es posible que no sepa?   El concepto es traer un poco de Buenos Aires, como lo recuerdo, a San Miguel de Allende, y cada uno de los platos en el menú es uno de mis favoritos y me recuerda a Buenos Aires. Si no me fascina, lo hace no aparece en nuestro menú.

 

¿Cuál es su otro negocio favorito en San Miguel?  Un restaurante que disfruto mucho es Turk, en la salida a Celaya.

 

 

Los “Porqués”

¿Por qué te encanta este negocio o estás tan involucrado con él?  Me encanta esta línea de trabajo porque es una oportunidad para compartir felicidad a través de la comida y generar recuerdos únicos

 

¿Por qué sigues haciéndolo?  Hay siempre un desafío mayor y más grande por conseguir, y también, por la

creatividad y la adrenalina.

 

¿Por qué estás en San Miguel de Allende?   Llegué por casualidad por un par de meses y terminé quedándome, siempre digo que San Miguel de Allende me eligió.

 

 

Los “Cuándos”

¿Tienen algún evento especial próximamente?   Estaremos en el Festival MAG, en el Parque Juárez del 13 al 15 de julio y en el Oktoberfest el 6 de octubre.

 

¿Hay un buen momento para visitar su negocio?  Cuando tenga ganas de comer un delicioso corte de carne, una rica pasta o un buen vino, ¡o los tres!